Ingredienti:
- 120 g farina
- 80 g zucchero
- 100 g ricotta
- 70 ml latte
- 1 uovo
- un cucchiaio di lievito per dolci
- 30 ml olio semi di girasole
- 20 ciliegie circa
Per prima cosa si preparano le ciliegie e si fanno a pezzettini, conservandone 8 intere per decorazione finale.
Poi prendiamo una ciotola per gli ingredienti liquindi e sbattere l'uovo con l'olio, il latte e la ricotta.
In un' altra ciotola unire gli ingredienti secchi : farina, lievito e zucchero.
Accendere il forno a 180° e una volta caldo unire gli ingredienti mascolando poco, preparare i pirottini e riempire con l'impasto. Infine su ogni muffin appoggiare una ciliegia intera e mettere in forno per 20 minuti circa.
